La joue de vieille vache grasse conserve toutes ses gélatines et a une saveur spectaculaire. Comme d’habitude, confite puis surgelée ; avec un produit comme ça, pas besoin d’un cuisinier chez soi. Une demi-heure au four.

De grosse vache. Et vieille. Sa délicieuse gélatine vient de là. De plats de haut niveau, du terroir, de base, du passé.

Suivez avec attention les vidéos jusqu’à la fin, vous avez ainsi l’opportunité d’offrir une carte, des saveurs et des textures intéressantes avec peu de travail.

Et bien sûr, une purée de pommes de terre !!!