BEHI ZAHAR ETA GIZENAREN KULTURA, EUSKAL KULTURA GASTRONOMIKOA

zezen

Imanol Jacak, Txogitxuren arduradun komertzialak, azken urteotan Espainian zein Europan eta Asian behi zahar eta gizenaren kultura, euskal kultura gastronomikoa hedatu du.

HISTORIA

 

Duela ia 100 urte hasi zen, euskal sagardogileek, bere proposamen gastronomikoan, urtarrilero sagardo berria dastatzera joaten ziren beren bezeroei bakailao-tortillarekin batera haragia gehitu zutenean.

Gaur, kultura horrek, nazioarteko hedabideetan munduko haragirik hoberen gisa katalogatutako produktu bat garatu du. Hautatzeko eta erretzeko teknika eta parrillarik hoberenak urte askotako esperientziaren emaitza dira.

Imanol Jaca aitzindaria da balio hori Europako sukalderik hoberenetara transmititzen. Bere arrakastaren gakoa da produktu kulturala komunikatzea, ez marketinekoa, eta produktu bakarra dela. Euskaldunok bakarrak gara munduan 18 urteko behiak kontsumitzen.

vaquitaAudio