<p>Txuletones de aproximadamente 0,9 kg de la raza Black Angus, criadas en los mejores pastos gallegos.</p> <p>Animales jóvenes, fuertes y robustos que desarrollan un notable marmoleado, aportando jugosidad y sabor a la pieza.</p> <p>Se trata de un corte fresco, con un reposo de entre 2 y 4 semanas.</p>