Skip to Content

Blog

Vuelve el debate sobre las carnes muy maduradas: ¿exquisitez o putrefacción?

Imanol Jaca es contundente en declaraciones a LaVanguardia.com: “Las carnes no maduran, se pudren. Pero ha llegado el circo de los cocineros estrella y de los oportunistas. Entramos en la mentira. Además, desde un punto de vista bacteriológico, se trata de carnes peligrosas con las que te la puedes jugar. Cuando se cocinan a sólo 60 grados, hay bacterias que permanecen”.

0 Continue Reading →

Imanol jaca incendia las redes ejerciendo de embajador de la gastronomía vasca.

Imanol jaca, responsable cárnicas Txogitxu, esta demostrando que empresas pequeñas, con pasión y realismo, pueden alcanzar en internet , las cifras de las más grandes.

0 Continue Reading →

Estamos en Lyon, en la feria gastronómica más importante de Francia, Sirha . ( 2 de 2 )

Hemos aprovechado para presentar nuestras Hamburguesas 100% vaca Gallega.

0 Continue Reading →

Estamos en Lyon, en la feria gastronómica más importante de Francia, Sirha . ( I de 2 )

La feria Sirha, se celebra en Lyon el corazón gastronómico de la france que y constituye una escaparate de relevancia internacional, dirigido en exclusiva a un público profesional y donde la gastronomía y los productos gourmet cobran especial relevancia.

0 Continue Reading →

Inaugurada la nueva temporada de la Sidra 2017

Al grito de “Gure sagardo berria ” ( Esta es nuestra nueva sidra ) se vuelve a destapar el rito, se invoca nuevamente a la tradición y se abren las kupelas/barricas para disfrutar en la sidreria con amigos, familia, compañeros de trabajo, clientes…

0 Continue Reading →

¡ El cuarto de millon ¡

Tanta simplicidad y doscientas cincuenta mil personas alcanzadas y casi 100.000 reproducciones, por la heroicidad, de cortar un txuletón.
Nunca un txuletón asado al estilo tradicional vasco había recibido antes tantas visitas en las redes sociales como el que está cocinando Imanol de Txogitxu, en un vídeo colgado en internet.

0 Continue Reading →

Todo sobre ¨ la chuletona ¨- Los 5 Mejores. De Alfredo Franco Jubete

Para no perderse, fantástico artículo sobre nuestro #txuleton en los5mejores.com. Un producto cultural y gastronómico único.

0 Continue Reading →

.IMANOL , TRABAJA DURO EN LONDON

Las Txuletas de #Txogitxu ahora también en Londres

0 Continue Reading →

IMANOL , TRABAJA DURO EN Westerlo, restaurante boesjerie.

Una gran presentación llena de sensibilidad y …Magia.
Gracias a todos.

0 Continue Reading →

IMANOL , TRABAJA DURO EN BRUXELAS

EL miércoles 23 de noviembre, presentó en el restaurante Maru una cena ¨Meatlogical Basque Identity¨.

0 Continue Reading →