La carrillera de vaca vieja y gorda mantiene las gelatinas y el sabor es espectacular. Ya sabes, congelada, antes confitada, un producto para no tener cocinero en casa. Media hora de horno.

 
De vaca gorda. Y vieja. Por eso de su deliciosa gelatina. Platos de nivel, de terroir, básicos, de los de antes.

Seguir con atención los vídeos de su terminación, pues tenéis una oportunidad de ofrecer en carta, sabores y texturas sugerentes con un trabajo mínimo.

¡¡¡¡¡Y claro un puré de patatas!!!!

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