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Un master de como cortar Txuletas Bascas en Bangkok

Imanol Nos explica ( sin palabras ) como es el corte de la pieza o costillar

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Imanol Jaca participó en Meatopia de Londres . El paraíso de la carne

Imanol Jaca participó en Meatopia de Londres asando 150 kg de Rubia Gallega en txuletones Vascos, como ya lo hacían nuestros antepasados.

Imanol Jaca carnicero de Txogitxu, ha participado en Meatopia, uno de los festivales carnívoros más prestigiosos, celebrado este pasado fin de semana en Londres.

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Imanol Jaca en Meatopia, una fiesta para carnívoros

Chefs de todo el mundo se reunirán en el muelle del Tobacco Dock en Londres del 1 al 3 de septiembre y cocinaran delicias con sus carnes favoritas. Cada día habrá un programa de actividades dentro del recinto, con equipos de chefs con una variedad de platos diferentes y, por supuesto, todos con la carne como elemento principal. Imanol Jaca de cárnicas Txogitxu es el único carnicero invitado del estado que presentará sus vacas viejas y gordas y nos deleitará con los txuletones vascos, como ya lo hacían nuestros antepasados.

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venimos de la Suiza

Gran visita a Suiza: la semana pasada estuvimos currando en Suiza, como unos perros., Pero emocionados y muy ¨a gusto ¨ en Hieber Lörrach.

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YA NOS PUEDES ENCONTRAR EN BANGKOK

Estamos een Bangkok de la mano de Joan Tanya, chef de Uno Más.

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Venimos de Copenhagen

Vaya con Dinamarca, venimos más que contentos de Copenhagen.

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La semana Pasada estuvimos en Londres en el CarnivoreDay de Grupo Sagardi Londres

Imanol Jaca en Londres en el CarnivoreDay de Grupo Sagardi Londres

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Volvemos encantados del Salón Gourmets 17

Triunfaron nuestras hamburguesas Txogitxu
100% vaca gallega . 0% aditivos

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Venimos del 31 Salon Gourmet en Madrid

¡Ya ha finalizado el 31 Salón de Gourmets!

 

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Muchísimas gracias por visitarnos. Esperamos veros un año más.

Un placer estar con muchos…muchos amigos.

 

Gracias de corazón.

 

 

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Dónde encontrar los mejores chuletones .

Un recorrido entre parrillas, bueyes y vacas viejas , por IKER MORÁN de La Vanguardia.
Producto y fuego. Hay quienes dicen que la vuelta a las raíces y la sencillez es una de las tendencias actuales más fuertes en la cocina, incluida también esa alta cocina de portadas y estrellas Michelin. Un buen momento para, dejando a un lado las recurrentes polémicas sobre el buey y la vaca vieja, reivindicar el chuletón como una de las maravillas gastronómicas del país

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